2006/06/27

Du bison ou du boeuf ? là est la question...

Une enquête menée depuis un an par Radio-Canada révèle que certaines boucheries québécoises ont vendu de la viande de boeuf ou de wapiti, alors que l'emballage indiquait qu'il s'agissait de viande de bison.

Un ex-employé affirme que l'affaire était bien connue du personnel. « Les employés en parlaient et presque tout le monde le savait ».

Le propriétaire d'une des boucheries visée par l'enquête affirme qu'il s'agit d'une erreur d'étiquetage commise par une employée qui en était à sa première journée de travail.

Que ce soit un problème d'étiquetage ou de substitution volontaire, cette affaire soulève des questions quant à la viande de gibier vendue au Québec.

Le gouvernement québécois affirme que l'identification des viandes de gibier ne fait pas partie de ses priorités.

On nous dit qu'aucune vérification gouvernementale n'est effectuée dans les boucheries de la province et que de toute façon, il ne dispose pas des outils scientifiques qui lui permettraient de le faire.

Bon! deux poids, deux mesures ce ministère. N'importe quel ti-coune peut vendre de la "viande de bois" de n'importe quelle façon et chaque année nous, les restaurateurs, avons la visite des inspecteurs de l'alimentation. Heureusement que nous avons ce privilège, imaginez-vous un peu ce que vous mangeriez dans vos hamburgers !!! du boeuf ou de l'orignal ?

Les prévisions atmosphériques...

À chaque année, c'est pareil! On nous prévoit à l'avance nos été, et finalement on se rend compte que les prévisions étaient dans le champs.

Prenons par exemple cette année. Environnement Canada prévoit un été chaud et sec. Hé bien, détrompez-vous puisqu'il en n'est rien! Pourquoi donc se fier aux maudites prévisions… On le sait bien qu'elles sont toujours fausses! Il pleuvra combien de jours comme ça ?

2006/06/26

La nation québécoise...

En déclarant que le peuple québécois ne formait pas une nation Stephen Harper nous a encore une fois insultés. Pire, il a fait cette déclaration dans la capitale nationale!

Cette déclaration m'a choquée quoiqu'elle ne me surprend pas. Cela illustre clairement que peut importe le parti au pouvoir à Ottawa, nous sommes toujours gouvernés par des imbéciles.

Qu'avons-nous à attendre du Canada? Ce pays n'est pas le nôtre!

2006/06/24

28 ans aujourd'hui !!!

Bon anniversaire ma bella!!

La plus belle des fêtes pour toi aujourd'hui

C'est une date mémorable c'est ta fête et la nôtre aussi

Je t'embrasse - Célèbre bien comme tu sais le faire avec les tiens.

C'est notre fête aujourd'hui...

Un moment de fierté nationale

Bonne fête à tous les québécois,
peu importe leur origine,
leur langue,
leur orientation politique.

Bonjour chez-vous!

2006/06/20

Je reviens de la plage



photos prise ce soir juste avant la pluie
En ce dernier soir de printemps
Pluie bienfaisante dans une nuit de printemps
La bonne et douce pluie a le secret de l’heure ;
Elle survient avec le printemps qu’elle effleure.
Elle suit un vent doux, se glisse dans la nuit,
Pénètre toute chose et l’abreuve sans bruit.
Près de sombres sentiers écrasés de nuage,
La lampe d’un bateau brille seule au rivage.
A l’aube dans la ville où suintent des rubis,
On verra tant de fleurs lourdes de dons subis.
poème de Du Fu

2006/06/19

Il a fait 25 degrés et très venteux

Il a fait chaud aujourd’hui, suffocant à l'intérieur. Certaines personnes me disaient que c’était l’enfer, qu’il faisait trop chaud, que nous étions des nordiques et que la chaleur nous indisposait plus que d’autres.

Ce soir en écrivant ce billet j'ai une pensée pour les utilisateurs de transport en commun, de Montréal ou d’ailleurs. Je pense à vous, aux heures de pointe : la chaleur, l'attente sur le coin de la rue, la foule qui se compacte - fatigués par votre journée de travail …. Vous avez raison

L’enfer c’est chez-vous, ce n'est pas ici.

La télécommande et moi ...

Une maison "normale" est devenu un espace très prolifique pour les télécommandes : la télécommande de la "chaîne stéréo", de la télévision, du magnétoscope et même celle du climatiseur. Parfois, en se levant le matin, on jurerait qu'elles se sont reproduites pendant la nuit. Le but de tout cet attirail est, en théorie, d'éviter les mouvements inutiles. En théorie . . .

Je ne sais pas pour vous, mais chez moi la télécommande de la "chaîne stéréo" est toujours rangée sur la chaîne en question, le téléphone sans fil est juste à coté et toutes les télécommandes de télévision/magnétoscope sont toujours rangées sur l'appareil qu'elles doivent commander. Et effectivement, vous vous rendrez vite compte qu'en essayant de les ranger ailleurs, vous passerez un quart d'heure à chercher la télécommande plutôt que de faire les pas qui vous séparent de l'appareil à commander pour l'allumer à la main.

P.S.J'ai souvenir d'une journée de la semaine passée où Benjamine et moi avons cherché la télécommande du magnétoscope dans tous les plis du divan.

2006/06/18

Une journée spéciale pour les papas

À mon père,

Ce papa généreux et bon qui a travaillé sans relâche pour nous apporter le maximum de confort ...

Qui nous a donné le sens des valeurs, l'honnêteté et le respect de la parole donnée et fait de nous les adultes que nous sommes.

Surtout pour tout ce que tu représentes pour moi
Pour le bonheur que tu sais me donner

Merci papa !

Je voudrais souhaiter à tous les papas de la planète plus spécialement à mon amoureux, père et grand-père de merveilleux garçons, mes meilleurs voeux de bonheur en cette journée qui leur est réservée. Soyez heureux !

Un peu de publicité pour mon village...

Si l'on veut se convaincre des dangers du grand fleuve, suffit de pousser jusqu'au bout de la Route des baleines ...

Au Centre national des naufrages du Saint-Laurent, à Baie-Trinité, l'histoire nous rattrape en 6 000 drames qui ont marqué le Québec maritime depuis 1600. L'un des clous de la visite est un spectacle multimédia présenté dans une salle en forme de bateau échoué. On y pénètre dans la pénombre, pour s'asseoir sur le pont d'un navire marchand du XVIIIe siècle, éventré sur des récifs, mâts fracassés, voiles en lambeaux, dans un bruit sourd de vagues déferlantes. De quoi vous mettre dans l'ambiance du film primé Mayday, relatant quelques fameux naufrages au large d' Anticosti et de Baie-Trinité!

Le Centre ouvre aujourd'hui, le 18 juin, pour la saison estivale.

2006/06/17

Vers un commerce responsable...

Il me semble qu'il existe de plus en plus d'individus sensibilisés aux questions environnementales. Par contre, je me demande s'il en est de même pour les entreprises.

Je pense que les détaillants en alimentation et nous de la restauration avons un grand pouvoir de changement parce que nos choix et nos façons de faire ont un impact sur les producteurs, sur l'environnement et sur les consommateurs.

Depuis maintenant trois ans, pour nous, à la rentabilité, la performance et l'excellence s'est ajoutée la responsabilité de protéger la planète. Chez nous le produit d'accompagnement vedette de nos plats est la frite. La pomme de terre est pelée, coupée et cuite sur place tous les jours devant les yeux des clients. Nous utilisons une pomme de terre produite près de chez-nous, de l'autre côté du fleuve, au Bic plus précisement. Cette pomme de terre est cuite dans de l'huile de canola produite ici au Québec.

Comme disait Laure Waridel, "rien ne sert d'aller voir ailleurs quand on trouve tout ce dont on a besoin à portée de main. Les produits locaux ont désormais la cote, au plus grand plaisir des producteurs québécois et de la planète entière."

Dans son livre L'envers de l'assiette et quelques idées pour la remettre à l'endroit elle écrit : "le transport d'une laitue de la Californie au Québec aura necessité 36 fois plus d'énergie en combustibles fossiles qu'elle n'en aportera en calories une fois consommée".

C'est donc dire qu'en achetant des produits locaux, je contribue à la diminution des émissions de gaz à effet de serre.

Un petit geste à la fois, n'est-ce-pas cela changer le monde et collaborer à la santé de nos clients ?

Le barrage de la rivière Trinité

Des clients m’avaient dit qu’ils avaient limité l'accès à la structure du barrage de la rivière Trinité.

Je me suis rendue près de la passe migratoire ce matin pour constater qu'une pancarte était installée devant une clôture qui restreint l'accès.

Je m’y attendais, déjà l’été passée la structure était endommagée à plusieurs endroits. Les crues du printemps et les fortes pluies de ces dernières semaines ont sûrement aggravé la situation.

Le barrage a 80 ans. Il repose sur les mêmes fondations de bois qu'à l'origine. Nous ne sommes pas rassuré, surtout lorsque la pluie vient gonfler l'eau de la rivière.

Pourtant, la solution n'est pas hors de prix. Le coût de remplacement du barrage est estimé à environ 2 millions de dollars.

Cependant, comme la structure du barrage retient la réserve d'eau du village, les coûts de la modernisation des équipements de pompage et de traitement des eaux doivent aussi êtres inclus dans les coûts. Nous sommes une petite population de 600 habitants et nous n’avons pas les moyens d’investir dans ces travaux.

Des négociations sont entreprises entre la municipalité et trois ministères pour nous aider à payer la facture. À l'origine les installations appartenaient à la compagnie Domtar et lorsqu’elles ont été cédées au gouvernement du Québec, celui-ci s’était engagé à procurer de l’eau potable à la municipalité en retour, ce que nous n’avons jamais eu.

Notre rivière à saumon, est également touchée par la désuétude du barrage. La passe migratoire, qui est intégrée au barrage, ne permet plus aux saumons de remonter la rivière en tout temps.

En attendant, les accès rapprochés du barrage sont clôturés pour éviter les accidents. Pour combien de temps ?

2006/06/16

Plus la planète se réchauffe, plus le Saint-Laurent voit ses côtes reculer

Pourtant, le niveau de la mer n'a pas encore augmenté des 60 à 70 cm prévus pour les 100 prochaines années. Alors, qu'est-ce qui gruge ainsi les côtes?

«L'érosion n'est pas seulement due à l'action des vagues, explique Pascal Bernatchez dans son article. Le réchauffement climatique va accentuer d'autres phénomènes moins connus, mais qui provoquent tout autant le recul des berges: l'écoulement d'eaux souterraines, le dessèchement de l'argile par le soleil, qui la fait fendiller et céder par plaques, la succession de phases de gel et de dégel, qui sont à l'origine de cassures dans le sol? Des températures plus élevées entraîneront forcément des épisodes plus fréquents de ce genre, des pluies plus importantes, des périodes de canicule plus nombreuses, des hivers où le mercure jouera au yoyo et franchira la barre du zéro. Tout cela augmentera l'usure de la côte de l'intérieur.»

Ici, dans mon village, les berges avancent et les maisons se rapprochent terriblement de l'eau. Plusieurs de mes amis s'inquiètent de ce phénomène, ils perdent de plus en plus de terrain et craignent les prochaines grandes marées.

lire ici l'article dans la revue Actualité

2006/06/11

Un parcours démesuré...

Dans ma conception, la vie c’est un peu comme une vague, les moments difficiles succèdent aux moments de joie et de satisfaction. Quand l’onde s’aplatie, on risque l’asphyxie, quand enfin elle s’amplifie, on risque l’épanouissement et la maturité. Bien sûr, il est sage de connaître l’amplitude que l’on veut donner à sa vie, de mesurer la part de risque qu’on veut prendre. Ce n'est pas toujours facile, plusieurs essais et erreurs sont souvent nécessaires. Le risque est quelquefois dangereux, mais c'est en prenant des risques qu'on risque d'être heureux.

Un jour j’ai tout quitté pour devenir entrepreneur de deux commerces ici. J'ai pris un grand risque qui m’a paru extrêmement motivant au départ et démesuré quand j’en ai emprunté le chemin. Et pourtant, que de leçons j’ai tirées d’avoir pris ce chemin là, et ceci bien malgré moi ! J’ai pris le risque de me tromper, de souffrir, j'étais rendue au creux de la vague. Mais … l’onde s’est aplatie pour mieux remonter et aujourd’hui je suis contente et en paix avec moi de l’avoir fait car je suis maintenant plus forte et plus riche d'avoir vécu mon rêve !

L'eau à la bouche ...







fils de mon d'Yvan en trimaran

instructeur


Comme promis, pour Joss et les autres qui voudraient venir visiter les Îles Mingan, dans la région de Duplessis, un peu plus à l'est de notre région de Manicouagan.

J'en fais la promotion car, si vous vous y rendez, vous passerez nécessairement devant chez-moi où vous trouverez de bien beaux endroits à visiter.

2006/06/10

Chère région de la Manicouagan...

La Manicouagan est la dernière région au Québec à ne pas appliquer la loi 76 qui la prive d'environ 400 000 $ par année pour faire la promotion du tourisme et déveloopper l'offre touristique.

Je ne comprends pas cet entêtement.

Aujourd'hui, dans un contexte de compétitivité, c'est important de se donner au moins les outils que les autres régions ont déjà à leur disposition. Qu'est-ce qu'ils attendent ??? On est si loin, il faut que les gens entendent parler de nous. C'est une région tellement belle, même sous la pluie ... Venez-y voir ...

Le pont des solitudes ...

Avez-vous déjà attendu 1 heure avant de prendre le traversier à Tadoussac ? Moi oui, très souvent -


Une étude volumineuse du consortium SNC-Lavalin-Gévinar commandée par notre gouvernement provincial, laisse entendre qu'il n'est pas rentable de construire un pont sur la rivière Saguenay, à la hauteur de Tadoussac.

Les représentants de la Côte-Nord eux sont d’avis que ce lien souhaité depuis près de cinquante ans est nécessaire plus que jamais.

La Société du pont s'interroge ...

Après lecture du rapport de l'étude, elle ne comprend pas pourquoi certaines données y sont différentes de celles utilisées dans d'autres études comparables. Par exemple le coût estimé d'un décès causé par un accident de la route est différent d'ailleurs.

En effet, dans l'étude de coût du projet d’élargissement de la route 175 entre Stoneham et Saguenay, une vie humaine a été évaluée à 5 millions $. Dans l’étude de rentabilité du pont, une vie humaine sur la Côte-Nord est évaluée à 3 millions $. C’est donc dire que la vie d’un Nord-Côtier a moins de valeur que celle d’un habitant de Stoneham. Pourquoi cette différence ?

C'est cette différence parmi d'autres qui vient réduire de 300 millions $ l’analyse avantages-coûts du projet et en affecte la rentabilité estimée.

Cette sombre analyse incite les défendeurs du projet à affirmer que l'étude a été réalisée avec une vision de Montréalais. Pourquoi prévoir la durée des travaux de contruction à 6 ans avec des arrêts de chantier en hiver. Est-ce que le froid rend le consortium frileux ? si couler du béton en hiver pour contruire des barrages est possible sur la Côte-Nord, pourquoi est-ce impossible pour construire un pont ?

Mais, bien au-delà de tous ces chiffres et ces argumentations c'est surtout de la prospérité économique de ma région dont il est question ici. Un pont augmenterai le trafic sur la Côte-Nord d'au moins 4%, car depuis 30 ans, le taux de croissance moyen du trafic au Saguenay, est de 4 %. Bien des gens évitent de venir sur la Côte parce qu'ils ont a monter sur le traversier qui relie les deux rives.

Pour conclure, pensons un peu à nos mammifères marins. Je ne crois pas que les Bélugas et les Petits Rorquals apprécient la présence de ces bateaux bruyants qui vont et viennent 24 heures sur 24, polluant les eaux de la rivière Saguenay depuis toutes ces années.

2006/06/08

La récupération politique d'un événement..

Où l'art de manipuler l'information...
Ne croyez-vous pas, comme moi, que notre bon premier ministre Stephen Harper est en train de devenir une mauvaise copie de Bush ?

Ces petits bonheurs tranquilles...



Photos prises à la fin de l'été passée

Qu’il fait beau aujourd’hui, et ce magnifique soleil qui est de la partie. Mon chum est parti, tôt ce matin, son sac de golf à l'épaule, le regard joyeux comme un enfant à qui on a donné une permission spéciale. Cet homme que j'aime a le bonheur facile. Aujourd’hui rien n’altèrera la paix qu’il ressentira en parcourant ce terrain en bordure de mer. . . Un petit «becquot » et le voilà qui file vers le Club de golf Ste-Marguerite de Clark-City.

2006/06/05

Dans la catégorie DÉFINITION

MOUETTE :

Volatile au cris disgracieux doté d'un matériel hyper sophistiqué et ignoré de l'armée canadienne, d'une précision remarquable lui permettant de lâcher son "missile" sur n'importe quel humain en mouvement avec un taux de réussite proche de 100% et ce sans dommage collatéral ..........

son cri s'apparente à une bouteille de champagne que l'on sabre "mouette eh chante don"

Ça y est, la glace est cassée !!!

En tout, près de 250 personnes se sont présentées à notre resto cette fin de semaine. Tous étaient unanimes, la bouffe est excellente et les fruits de mer savoureux.

Nous avons servi, en plus des gens du village, des touristes de la rive-sud de Montréal, d'autres de la Gaspésie et des voyageurs de la basse-côte venus d'Havre-St-Pierre sont arrêtés chez-nous. On a bien jâsé, on a surtout travaillé dans la joie. Il faisait beau et chaud. Une bien belle fin de semaine.

Psychose de l’attentat terroriste . . .

Certains ont laisser entrevoir qu'il serait facile pour d'éventuels terroristes de saboter les infrastructures d'Hydro-Québec. Aujourd'hui, quelques jours après la nouvelle, je n'aime pas tellement l'idée d'habiter entre la rivière Manicouagan et la rivière Ste-Marguerite ... Mais ça me passera ....

2006/06/02

Une très grande artiste du Lac . . .

Ceux qui l'ont manquée aujourd'hui, et ceux qui voudraient revoir l'émission sur la contralto originaire de Dolbeau, Marie-Nicole Lemieux, seront heureux d'apprendre que Télé-Québec rediffusera l'émission qui a été consacrée à sa carrière, ce dimanche le 5 juin à 20 h.

Nous l'avons regardé, mon chum et moi, mercredi passé et avons grandement apprécié cette émission. Cette femme me bouleverse et mon plus grand souhait est qu'un jour je puisse assister à un de ses concerts. Sa voix est impressionnante. De plus, vous verrez qu'en entrevue ses mimiques et ses récations sont souvent très drôles. C'est une femme passionnée et elle sait propulser sa passion.

Aux amateurs d'opéra, ne manquez surtout pas l'émission.